玉米豌豆炒肉丁

玉米豌豆炒肉丁

玉米豌豆炒肉丁原材料:嫩玉米粒青豌豆、胡蘿蔔、裡脊肉、小蔥、油、鹽、醬油、生粉、蚝油

基本介紹

  • 中文名:玉米豌豆炒肉丁
  • 原材料:嫩玉米粒等
  • 營養價值:優質蛋白
  • 功效:補腎健脾
製作過程,食療功效,

製作過程

1:把玉米粒青豌豆洗淨,胡蘿蔔切丁。
2:裡脊肉切丁,放進醬油、生粉和少量食用油拌勻醃製5分鐘。
3:把小蔥切成小段。
4:鍋里放油,等油熱以後倒入肉丁炒熟。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡蘿蔔丁,放入調味料,蓋鍋燜一分鐘,因為豌豆和胡蘿蔔不好熟,時間不能太長,要不然就燜軟了不好吃了。
5:放入鹽,蚝油、小蔥翻炒均勻出鍋。
玉米豌豆炒肉丁是宜豐縣地區賓宴必備特色菜之一.
玉米的營養:
玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

食療功效

豌豆含有豐富的優質蛋白,可以提高機體的抗病能力和康復能力,還含有人體所必需的各種胺基酸,對生長發育大有益處。豌豆與一般蔬菜有所不同,含有止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豌豆富含胡蘿蔔素,可減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。豌豆中較為豐富的纖維素,可以防止便秘,有清腸作用。中醫認為豌豆有理中益氣、補腎健脾、和五臟、生精髓、除煩止渴的功效。

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