豌豆胡蘿蔔燜飯是一道燜飯，主要食材是米飯和豌豆。
基本介紹
- 中文名：豌豆胡蘿蔔燜飯
- 主要食材：米飯，豌豆
- 分類：主食
- 口味：香味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、豌豆用水清洗，胡蘿蔔去皮。
2、胡蘿蔔、香腸切丁。
3、鍋中倒入食用油（比平時炒菜略多些），放入薑末爆香，然後都是胡蘿蔔翻炒。
4、胡蘿蔔翻炒2-3分鐘後倒入豌豆，加醬油及少量的水，鹽要比平時炒菜多些，燜煮10分鐘。
5、米飯洗淨入煲，水要少加至原來蒸飯的1/2，因為菜里有會有湯。
6、炒好的菜出鍋前撒些蔥花，然後平鋪到米飯上，最後上面鋪上肉粒。
7、煲至煮飯鍵自然跳起，如果想吃帶鍋巴的飯，可以在按鍵跳起後重新按下煮飯鍵，如此反覆幾次即可。
食用須知
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
