蘿蔔乾炒豌豆是一款家常菜，主要原料由豌豆、蘿蔔乾為主料，輔以鹽、味素、白砂糖、植物油製作而成。具有治療便秘、營養不良、健脾開胃的功效。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔乾炒豌豆
- 工藝：炒
- 口味：清香味
- 主料：豌豆(150克) 蘿蔔乾(80克)
- 功效：便秘、營養不良、健脾開胃
- 類別：家常菜
基本資料,製作工藝,食譜營養,所含營養素,
基本資料
主料：豌豆(150克) 蘿蔔乾(80克)
類別：家常菜 便秘調理 營養不良調理 防癌抗癌調理 健脾開胃調理
製作工藝
1. 水發豌豆放入鍋內放水煮熟；
2. 蘿蔔乾切成丁；
3. 炒鍋至火上放入油；
食譜營養
豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
所含營養素
·熱量 (440.93千卡) ·蛋白質 (14.14克) ·脂肪 (25.59克) ·碳水化合物 (45.74克) ·膳食纖維 (7.22克) ·維生素A (55.50微克) ·胡蘿蔔素 (330.00微克) ·硫胺素 (0.68毫克) ·核黃素 (0.21毫克) ·尼克酸 (4.17毫克) ·維生素C (34.60毫克) ·維生素E (21.06毫克) ·鈣 (78.49毫克) ·磷 (244.70毫克) ·鉀 (905.44毫克) ·鈉 (4233.45毫克) ·碘 (1.35微克) ·鎂 (100.62毫克) ·鐵 (6.01毫克) ·鋅 (3.17毫克) ·硒 (2.64微克) ·銅 (0.58毫克) ·錳 (1.75毫克)
