肉餡蒸蛋

肉餡蒸蛋是一道由雞蛋、豬肉餡、薑末等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：肉餡蒸蛋
• 主要食材：雞蛋
• 口味：鮮嫩可口
• 輔料：薑末、精鹽、雞精、醬油

材料

主料：雞蛋5個，豬肉餡200克

配料：薑末、精鹽、雞精、醬油、料酒、香油各適量

做法

1、拌肉餡：放薑末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什麼特別的規定。

2、雞蛋臥在盤子裡，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤子上抹一層香油，一來不會粘，二來會很香。

3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。

4、上鍋蒸，水開後大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定。