酸菜肉末蒸蛋

基本介紹

• 中文名：酸菜肉末蒸蛋
• 主要食材：酸菜，雞蛋
• 分類：家常小菜
• 製作方式：蒸

材料

蛋2顆，雞高湯250cc，絞肉100公克，酸菜末50公克

做法

1.取一蒸碗，蛋打入高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。

2.將絞肉與酸菜末混合均勻，再倒入作法1的蒸碗中一起打勻備用。

3.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開後，放入作法2的蒸碗後蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉中火續蒸約20分鐘至熟即可。