肉燥蒸蛋

肉燥蒸蛋是一道由蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：肉燥蒸蛋
• 主料：蛋2顆，雞高湯250cc
• 輔料：醬油1大匙，水2大匙，糖1小匙
• 性質：美食

材料

蛋2顆，雞高湯250cc，紅蔥末1大匙，絞肉100公克，醬油1大匙，水2大匙，糖1小匙

做法

1.取一蒸碗，蛋打入雞高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。

2.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉中火續蒸約12分鐘至熟。

3.起一油鍋，轉小火先放入紅蔥末炒香後，再放入絞肉炒至變白，加入醬油、水、糖煮一下即成肉燥，再起鍋淋在作法2的蒸蛋上即可。