秘制肉蒸蛋是一道菜品，主要原料有豬肉(有點肥肉的)。
菜譜信息
主料 | |
：適量 | 油條：小半根 |
蔥：適量 | 姜：適量 |
鵪鶉蛋,：適量 | 鹽：適量 |
糖：適量 | 芝麻油：適量 |
生抽：適量 |
做法步驟
1. 豬肉剁成肉餡兒，油條剁碎；
2. 姜剁成薑末；
3. 蔥，蔥白，蔥綠分開處理，剁碎；
4. 將剁好的油條、蔥、姜白、放到豬肉餡兒里，拌勻，讓油條跟豬肉充分融合；
5. 放適量鹽、一點點白糖，拌勻；
6. 放芝麻油，拌勻；
7. 分裝到小碗裡；
8. 打上鵪鶉蛋；
9. 隔水上鍋蒸熟即可，出鍋放上蔥綠，滴幾滴生抽提味兒。
