肉醬蒸蛋

肉醬蒸蛋是一道以雞蛋、豬肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：肉醬蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，豬肉
• 工藝：蒸
• 輔料：荸薺、胡蘿蔔

主料

雞蛋2個

豬肉50g

荸薺30g

胡蘿蔔20g

輔料

油適量

生薑汁適量

雜醬面醬料適量

芝麻油適量

製作步驟

1

1.雞蛋兩個放入碗中打散。

2

2.澆入一倍多雞蛋量的溫開水。

3

3.澆入水之後，用筷子繼續攪拌，最後吹掉上面的浮沫。

4

4.將打好的蛋液，蒙上一層保鮮膜。

5

5.放入開水的蒸鍋中蒸10-20分鐘。

6

6.將豬肉放入料理機中。

7

7.磨成肉碎。

8

8.磨好的肉碎裝盤備用。

9

9.同樣的方法，將胡蘿蔔切碎。

10

10.荸薺去掉外皮，切碎備用。

11

11.將切好的豬肉、胡蘿蔔和荸薺放在一起，攪拌均勻備用。

12

12.炒鍋放油，下入豬肉餡炒散。

13

13.加入玖順生薑汁。

14

14.加入一勺雜醬面醬料。

15

15.炒拌均勻。

16

16.加入適量的水燜煮。

17

17.湯汁漸收的時候，放入芝麻油調味，關火備用。

18

18.蒸好的蛋羹取出。

19

19.澆入熬好的肉醬，拌勻即可食用。