肉末胡蘿蔔蒸雞蛋羹

肉末胡蘿蔔蒸雞蛋羹，是一道普通的家常菜。主要材料是肉末、胡蘿蔔、雞蛋。採用蒸製的方法。

基本介紹

• 中文名：肉末胡蘿蔔蒸雞蛋羹
• 主要食材：肉末
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

肉末 胡蘿蔔 雞蛋

做法

1) 將胡蘿蔔洗淨,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。

2）雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液

泡沫至嫩滑。

3）將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

4）肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。

5）用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。

6）將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。

7）蒸上10-15分鐘後關火即可。