胡蘿蔔肉末蒸雞蛋羹

胡蘿蔔肉末蒸雞蛋羹的做法簡單是私家菜的常見菜，口感好，營養高，是一道不錯的家常菜。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔肉末蒸雞蛋羹
• 主要食材：胡蘿蔔，瘦肉
  雞蛋
• 分類：家常菜，羹湯
• 口味：清香，甘甜

食材明細

肉末

胡蘿蔔

雞蛋

做法

1.將胡蘿蔔洗淨，去皮切碎末。

2.將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

3.肉末加入一些鹽和雞精粉及香油調味，備用。

4.雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。

5.將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末，肉末上層放胡蘿蔔末，將胡蘿蔔末鋪均，再倒入剩餘的蛋液即可。 6.用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。

7.將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火，蒸上10-15分鐘後關火即可。