肉臊子蒸雞蛋

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 蒸鍋

基本介紹

• 中文名：肉臊子蒸雞蛋
• 主要原料：雞蛋，肉，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質
• 主要食用功效：健腦益智，改善記憶力

營養分析

對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食材明細

雞蛋 3個

肉 2兩

胡蘿蔔 少許

鹽 少許

生抽 少許

做法

1.雞蛋打破，倒入碗中2

2.雞蛋用筷子攪拌均勻3

3.放入鹽，再次攪拌4

4.放入生抽去腥味5

5.放入蒸鍋蒸好，蒸鍋中放水即可6

6.肉切丁，胡蘿蔔切丁

7.鍋中放油，放入肉丁和胡蘿蔔炒勻，放鹽和生抽炒勻即可，撲在雞蛋上面即可