香菇肉末蒸蛋

基本介紹

• 中文名：香菇肉末蒸蛋
• 主要食材：鮮香菇，豬肉餡
• 分類：蒸蛋

用料

材料	用量
鮮香菇	12朵（250g左右）
豬肉餡	150g
鵪鶉蛋	12個
鹽
味素
料酒（或者黃酒）
胡椒粉
香油
蔥末
薑末
生抽（提味兒）
老抽（提色）

做法

1. 香菇洗淨去蒂

2. 肉餡放食用油、鹽、味素、胡椒粉、蔥末、薑末、生抽（提味兒）、老抽（提色）、黃酒（或料酒）、香油和在一起（就像和丸子餡）鋪在香菇上

3. 在肉餡上刨個坑打上鵪鶉蛋，上鍋中火蒸15分鐘

4. 出鍋撒上小香蔥就好了