肉糜豆腐

肉糜豆腐是一道傳統的名菜，屬於家常菜餚，是利用家庭現有的調味品可以炒制出的菜餚。該菜餚的特色鮮嫩可口，功效可強壯身體，改善體質。

基本介紹

• 中文名：肉糜豆腐
• 主要原料：豆腐，肉糜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

豆腐150克，肉糜100克。

調料

白糖一小匙，精鹽一小匙，味素1/2小匙，蔥、薑末一大匙，花椒粉一小匙，辣椒醬一小匙，蒜泥一中匙，紹酒一中匙，熟色拉油一大匙。

做法

①肉糜用酒、蔥、薑末、精鹽少許、味素少許拌勻。

②豆腐切成小塊，用開水燙一下，調入辣椒醬、白糖、蒜泥、熟色拉油和餘下的精鹽、味素。

③將調拌好的豆腐和肉糜裝入一較深盤內，輕輕拌和，加蓋高火5分鐘，中途翻拌一次。

④取出，撒上花椒粉即可。趁熱食用。