肉糜澆豆腐

肉糜澆豆腐是一道由合內脂豆腐、肉糜、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：肉糜澆豆腐
• 主要食材：合內脂豆腐，肉糜，雞蛋
• 口味：鹹
• 用餐人數：3-4人

簡介

細嫩的內脂豆腐用鹽水稍過，澆上由肉糜、雞蛋、黃豆醬炒至的澆頭；吃時一勺下去，嫩嫩的、淡淡的豆腐與醬香濃郁的肉糜融和在一起猛然間令你的舌尖有一種柳暗花明又一村的意境。

肉糜澆豆腐

食材

主料

1合內脂豆腐

200g肉糜

1枚雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量黃豆醬

適量生抽

製作步驟

1準備食材。2鍋中水開，放入少量食鹽。3放入豆腐煮1分鐘。4豆腐撈出、裝碗。5溫鍋、溫油、中小火炒肉糜。6肉糜炒熟後磕入雞蛋。7用鍋鏟將雞蛋與肉糜炒勻。8放入適量黃豆醬炒勻。9擱鹽調味。10注入適量生抽上色。11將肉末蓋在豆腐上即可。

小貼士

豆腐擱鹽水煮下就不會太淡，還去豆腥味。