肉末內脂豆腐

肉末內脂豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉末內脂豆腐
• 主要食材：豆腐，肉末
• 分類：家常菜
• 口味： 
• 難度：配菜(中級)

所需食材

內脂豆腐1盒、尖椒、胡羅卜、裡脊肉、黃酒、鹽、澱粉

製作方法

1.內脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鐘。

2.裡脊肉切碎末，胡蘿蔔木耳辣椒切小細丁。肉里加入黃酒鹽，醬油醃製一會。3.炒鍋內少許油，燒熱後把肉炒散變色，加入胡蘿蔔和木耳丁，加入蚝油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。