肉片豆腐湯

圖片

做好的肉片豆腐湯

原料

豆腐300克，夾心肉片100克。筍片，水發木耳，青椒片，紅椒片各10克

調料

蔥段，薑片，黃酒，鹽，味素，鮮湯，胡椒粉，色拉油知適量

做法

1.將豆腐切成塊，放入沸水中燙片刻，倒入漏勺中瀝去水分。

2.煲置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段，薑片，豆腐，夾心肉片，筍片，木耳，黃酒，鮮湯燒開，轉小火燜10分鐘後，加入青椒片，紅椒片，鹽，味素，揀去蔥段，薑片，撒上胡椒粉即成。

Tips

滋陰養血，生津潤燥，宜於陰血虧損體質者日常進補食用。