青菜豆腐肉片湯

青菜豆腐肉片湯是一道以青菜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：青菜豆腐肉片湯
• 主要原料：青菜，豆腐，肉片

做法

1.將豬肉片加入調味料A，用手揉抓均勻後，醃置3分鐘，備用。

2.豆腐切均等小塊，小白菜切小段，青蔥切成蔥花，備用。

3.將500㏄的高湯燒開，放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘，放入步驟2的小白菜及豆腐，等到湯再度呈現小滾狀態，再放入調味B即可熄火。

4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。

材料

小白菜3根，豬肉片30公克，豆腐1塊，青蔥1根，高湯500㏄，A.太白粉1/4茶匙，鹽1茶匙，B.鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，C.胡椒粉少許，香油少許