韭黃豆腐湯

韭黃豆腐湯是一道簡單的家常菜，所用材料為韭黃、瘦肉、豆腐、清湯。

基本介紹

• 中文名：韭黃豆腐湯
• 主要食材：韭黃\瘦肉，豆腐
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

主料

韭黃\瘦肉各65克

豆腐190克

清湯380克

輔料

酒3克

豬油20克

澱粉50克

味素1克

鹽7克

食療價值

益氣補血、活血開胃，對體質虛弱、氣血不足、血行不暢的老年人及產婦有療效。

製作步驟

1.韭黃洗淨，去除老葉，切粒；

2.豆腐切粒；

3.瘦肉洗淨．切粒，用澱粉拌勻；

4.煮沸清湯，放入豆腐和瘦肉煮熟，用澱粉勾熒，煮沸後加入韭黃拌勻，淋上豬油，調味即可。