老鴨酸蘿蔔湯

老鴨酸蘿蔔湯是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有老鴨

基本介紹

• 中文名：老鴨酸蘿蔔湯
• 主要食材：老鴨，酸蘿蔔
• 分類：湯
• 做法：炒
• 輔料：老薑一塊，花椒四五粒

材料

老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。

做法　1、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。 2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。

提醒

經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上兩個半小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這裡就用高壓鍋了。