正宗酸蘿蔔老鴨湯

正宗酸蘿蔔老鴨湯，材料為老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊。

基本介紹

• 中文名：正宗酸蘿蔔老鴨湯
• 主要食材：老鴨，酸蘿蔔
• 口味：鹹味
• 輔料：老薑

材料

老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑

正宗酸蘿蔔老鴨湯一塊，花椒四五粒。

正宗酸蘿蔔老鴨湯

做法

1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。

經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這裡就用高壓鍋了。