薑絲炒大腸

薑絲炒大腸是一道簡單的家常美食，製作原料主要有豬大腸、姜、大蒜等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：薑絲炒大腸
• 主要食材：大腸
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

菜譜名稱

薑絲炒大腸

所需材料

材料：豬大腸300公克 姜5片 大蒜2粒 紅辣椒1支

調味料： A料：醋精 、黃豆醬各1小匙 鮮雞粉1/2小匙

烹飪過程

1. 全部材料洗淨。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。

2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒拌均勻，即可盛出！

備註

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。