《紅茶加工基本技能》是2019年3月中國勞動社會保障出版社出版的書籍，作者是溫雨鋒和盛勇。
基本介紹
- 書名：紅茶加工基本技能
- 作者：溫雨鋒、盛勇
- 出版社：中國勞動社會保障出版社
- 出版時間：2019年3月6日
- 定價：10 元
- ISBN：9787516738627
內容簡介,作品影響,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書是紅茶加工崗位就業技能培訓教材，首先介紹了紅茶加工崗位認知，包括茶葉加工工職業道德及職業守則、茶葉安全生產及茶葉加工崗位職責；然後介紹紅茶基礎知識，包括紅茶概述和紅茶通用的初制工藝；最後詳細介紹小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶的初制技術。
作品影響
2020年4月，該圖書入選國家新聞出版署“2020年農家書屋重點出版物推薦目錄”。
圖書目錄
第1單元 崗位認知
模組1 茶葉加工工職業道德及職業守則
模組2 茶葉安全生產及茶葉加工工崗位職責
第2單元 紅茶基礎知識
模組1 紅茶概述
模組2 紅茶初制工藝
第3單元 紅茶初制技術
模組1 小種紅茶初制技術
模組2 工夫紅茶初制技術
模組3 紅碎茶初制技術
培訓大綱建議
作者簡介
溫雨鋒，男，58歲，畢業於雲南農業大學園藝系茶葉專業，同年7月分配到思茅農校擔任教學工作，後合併到職教中心擔任教學至今，其間一直從事茶葉生產及教學實訓指導工作。多次被學校評為優秀教師，2015年被評為市級優秀教師。
具有技能證書：高級評茶員、高級茶葉加工工
多年從事《茶葉生產與加工》、《茶葉審評》的教學工作。
