紅燒肉加蛋

基本介紹

• 中文名：紅燒肉加蛋
• 主要食材：五花肉，雞蛋
• 分類：紅燒，家常菜

用料

材料

五花肉

雞蛋

姜

蔥

老抽

料酒

糖

鹽

做法

1. 雞蛋先煮熟去殼，劃幾刀待用

2. 五花肉切小方塊後放在冷水加少許料酒里煮開

3. 然後溫水洗乾淨血沫

4. 整理乾淨的五花肉塊放到鍋里，加入稍多的料酒，大概是一碗，再加少許老抽，薑片，蔥結煮開。此時如果水面不能沒過五花肉就加點開水

5. 然後把雞蛋丟進去一起轉小火燉煮約40分鐘，一般水是不會燒乾的，小心一點就好。此時加入糖再煮20分鐘左右，汁水會慢慢變稠

6. 最後加入少許生抽和鹽，調到合適的鹹味後大火收一下汁就好啦