紅燒肉燒雞蛋

基本介紹

• 中文名：紅燒肉燒雞蛋
• 主要食材：雞蛋，五花肉（瘦肉也可）
• 分類：燒

用料

材料	用量
雞蛋	6隻
五花肉（瘦肉也可）	兩大塊
小蔥	3根
姜	一小塊
八角	3小顆
料酒	適量
老抽	適量
鹽	適量

做法

1. 煮好6個雞蛋。其實想吃多少就煮多少，這裡因為只做給兩個人吃，所以就少做了一些。在家裡媽媽至少要做十幾個雞蛋。
2. 把雞蛋剝殼了，然後用刀把雞蛋切上四個口子，最好切至蛋黃，以便入味。這裡推薦大家用抹黃油的刀，足以切口子了，也比較安全。切好了之後放在碗裡備用。
3. 把豬肉切成塊狀，具體大小以個人喜好為準。這裡因為我買不到五花肉，所以用瘦肉代替。
4. 準備好小蔥，薑絲，八角。
5. 把鍋里放上油，用大火快炒肉，直至變色。
6. 肉炒至變色後，放入料酒，老抽，鹽，蔥，姜，以及八角，炒香。
7. 炒香後加入水，和雞蛋。用大火煮開。
8. 煮開後調到小火，燉煮至少一個半小時。
9. 一個半小時後，就可以出鍋啦！盛出來用來拌飯很美味喔。