原料
雞蛋、精選
五花肉、生薑、紹興黃酒、香蔥、
桂皮、八角、食鹽、
香葉、老抽、生抽、冰糖適量
操作方法
2.熱油鍋，在油鍋達到6成熱後，放入冰糖，慢慢熬；
4.待肉均變成金黃色後，放入生薑，紹興黃酒、
桂皮和八角；
5.翻炒6分鐘後，放入老抽和少許生抽，繼續翻炒；
6.5分鐘後，倒入開水，放入香蔥，
香葉，開始用中小火悶燉；
7.30分鐘後翻動一下鍋，繼續燜煮；
8.40分鐘後，可放入少許食鹽和煮好的去殼雞蛋；
9.在悶燉40分鐘後，翻動下鍋內的食物，差不多可以開始收汁兒；
10.開大火，開始收汁兒；
11.十分鐘後，汁兒收的差不多就可以關火出鍋咯。
