紅燒肉墨魚燒蛋

基本介紹

• 中文名：紅燒肉墨魚燒蛋
• 主要食材：五花肉（1.2斤），墨魚（兩大隻）
• 分類：紅燒

用料

材料

五花肉（1.2斤）

墨魚（兩大隻）

雞蛋10個

蔥（一小把切段）

姜(2片）

做法

1. 雞蛋煮熟，去殼。轉著豎切四刀，幫助入味。

2. 五花肉與墨魚切塊，燒一鍋開水，放入切塊後的五花肉和墨魚焯一下，撈出。

3. 炒鍋加熱，倒入少許的油，放入薑片和蔥段，爆香。放入五花肉和墨魚翻炒一下。

4. 倒入一勺黃酒、四勺老抽、兩勺生抽，翻炒上色。

5. 再倒入一小碗開水，開大火煮開燒10分鐘左右。放入雞蛋，翻炒一下。

6. 燒開後轉小火煮20分鐘左右，轉大火收汁。