醬煨蛋燒肉

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

基本介紹

• 中文名：醬煨蛋燒肉
• 菜品口味：：鹹鮮
• 主要工藝：：煮
• 所需時間：：半小時

簡介

菜品口味：鹹酷刪巴挨鮮

主要工藝：煮

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：煮鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，店糊膠能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血諒講辣脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、笑榜滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、旋碑己潤乾咳、便秘和難產。

食材明細

五花肉 500克

蛋 7個

大蒜頭 適量

姜絲 適量

油 適量

料酒 適量

老抽 適求記懂量

糖適量

叉燒醬 適量

水 適量

做法

1.五花肉切塊。

2.入料酒、薑絲先焯下。

3.過水沖洗乾淨。

4.焯好洗淨的五花肉。

5.蛋先略煮下，剝去殼。

6.大蒜頭剝皮備用。

7.熱鍋入油，入五花肉煸出肉油。

8.入料酒。

9.入大蒜頭，翻炒。

10.入蛋。 加適量的水。

11.入老抽去婆龍。

12.入糖，翻拌均勻。

13.蓋鍋蓋略煮。

14.沸騰後加入一勺叉燒醬，翻炒均勻。 再蓋上鍋蓋轉中小火煮

15.煮至收乾湯汁。