紅棗花生煲雞爪

棗花生煲雞爪是一道燉品，主料有雞爪，配料有紅衣花生、紅棗。

基本介紹

• 中文名：紅棗花生煲雞爪
• 主要食材：雞爪，花生
• 分類：燉品，家常菜
• 口味：微鹹

材料:

雞爪10隻，紅衣花生一把，紅棗10顆

做法:

1.雞爪剪去爪尖，洗淨。

2.鍋里放水放兩片姜，煮開後放雞爪綽水。

3.撈出用流動的水洗乾淨。紅棗去核。花生洗乾淨。

4.把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開後，如果有浮末，撇去.轉小火慢煲一個半小時。食用前加少許鹽即可。

小訣竅:

1.紅棗核上火，所以煲湯前需要把核去掉，用剪刀剪開然後把核取出即可。2.花生最好用紅衣花生，補血效果比較好。

3.這個湯因為加了紅棗和花生一起煲，所以湯色是暗紅色的。