花生紅棗煲鳳爪

花生紅棗煲鳳爪是由鳳瓜等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：花生紅棗煲鳳爪
• 主要原料：鳳爪
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：花生米、紅棗、瘦肉
• 調料：蔥、姜、加飯酒、鹽

主料：

鳳瓜十一隻。

輔料：

花生米一小把、紅棗十個、瘦肉二兩

調料：

蔥、姜、加飯酒、鹽

做法：

1、把雞爪切成兩半，瘦肉切小塊。

2、雞瓜和肉冷水下鍋焯，撇沫撈出備用。

3、砂煲坐火上,然後把花生,紅棗,一小節蔥,三片姜放入,再把雞瓜和肉倒入鋪平,加熱水,漫過所有的原料約六七公分就差不多了,大火燒開,然後關最小火,蓋子不要完全蓋住,保持水面有一點的滾動就可,目的是浸出所有原料裡邊的香味.大約一個半到兩個小時就可以了。