花生香菇煲鳳爪

基本介紹

• 中文名：花生香菇煲鳳爪
• 主要食材：鳳爪300公克，花生100公克
• 分類：家常菜
• 輔料：冬菇30公克，老薑片10公克

材料

鳳爪300公克，花生100公克，冬菇30公克，老薑片10公克，青木瓜150公克，水2000cc，米酒1大匙，鹽少許

做法

1.鳳爪放入沸水中氽燙去血水後取出，撈起以冷水洗淨，備用。

2.花生冷水浸泡約5小時；冬菇洗淨泡軟，備用。

3.青木瓜去皮、去籽，切塊，備用。

4.取一湯鍋，放入水2000cc煮沸，轉小火放入作法1的鳳爪、作法2的花生續煮約1小時。

5.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。