紅棗香菇鳳爪煲

紅棗香菇鳳爪煲是一道以雞爪為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：紅棗香菇鳳爪煲
• 主要原料：雞爪，紅棗，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 配料：姜，料酒等

主要材料

主料：雞爪8個，紅棗12粒，香菇乾10朵

輔料：姜3片，料酒30ml，生抽30ml，醋5ml，白糖5g，鹽適量。

做法

1，主要原料集合。

2，香菇乾用溫水泡發，泡發香菇的水過濾掉雜質備用。

3， 將雞爪去除指甲洗淨，鍋中放入適量水，同時加入薑片，雞爪，料酒，燒開水後焯2分鐘，撈出雞爪。

4，砂鍋中加入過濾掉雜質的香菇水，加入焯水後的雞爪，大火煮開。

5，6，之後加入洗淨的紅棗，香菇，倒入生抽，轉小火煲半小時。

7， 8,9，湯汁收掉一半的時候，加入數滴醋，白糖，適量鹽，蓋上蓋子繼續收汁至湯汁微濃，關火繼續燜5分鐘後再食用更入味。