《家常養生燉補》根據中醫提出的“因人、因時、因地”而補的養生理念，精選南北家常燉補好湯，將傳統食補理念融入到家庭烹飪當中，指導人們如何科學進補。
基本介紹
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
遵照中醫“因人、因時、因地”而補的養生理念，精選具有不同滋補功效的南北家常燉補，讓您吃出精、氣、神，養出健康好身體
《家常養生燉補》根據中醫提出的“因人、因時、因地”而補的養生理念，精選南北家常燉補好湯，將傳統食補理念融入到家庭烹飪當中，指導人們如何科學進補。《家常養生燉補》內容詳盡，使用方便，幫您及家人調理出健康好身體！無論男女老少，“因人而補”才能補出好身體。本部分為您提供了具有提升精力、健腦益智、消脂減肥、防治“三高”等功效的家常燉補，讓您總能選到自己想要的那碗好湯。中醫講究“順時而養”，四季不同，補身的燉品也不同。本部分為您提供了適合春、夏、秋、冬四季食用的家常養生燉補，讓您越吃越健康。北部寒、中部潮、南部熱，生活地域的氣候各異，進補的方法也有不同。本部分為您提供了適合北部人群的驅寒湯、適合中部人群的祛濕湯和適合南部人群的清熱湯，“因地而補”才科學。
作者簡介
夏金龍，中國烹飪大師、中國餐飲文化名師、中華名廚、國家高級公共營養師、中國飯店業金牌總廚，中國十大最有發展潛力青年廚師，國際東方藥膳食療保健學會常務理事，法國國際美食會遠東區域中國分會名譽會長，2007年被法國國際美食會授予法國藍帶三星勳章，法國國際美食博士勳章。
圖書目錄
提升精力
朱古力什錦水果球
十全大補烏雞煲
參棗雞煲
蟲草圓肉燉龜肉
大蒜雞煲
鴨血臭豆腐煲
黨參鮮魚煲
黃芪烤鴨豆腐鍋
當歸紅棗蛋鍋
五寶甜品
增姓免疫力
栗子參雞湯
羊肉大補湯
黨參烏雞煲
大補藥膳烏雞煲
人參鮑魚燉土雞
靈芝燉豬蹄
雙冬煲羊腩
西洋參紅花田雞煲
西洋參燉梨
五色調理煲
補血安神
丹參桂圓豬心湯
玉竹沙參心肝鵝
沙參牛肉蘿蔔百合湯
豬心藕片湯
枸杞南瓜湯
參芪肉丸蘿蔔湯
枸杞鴿蛋湯
阿膠黃芪子雞煲
參黃瘦肉粥
紅棗花生蹄骨煲
健腦益智
豆腐蛋黃湯
枸杞天麻燉魚頭
準山燉乳鴿
高麗參燉雞
核桃花生煲鳳爪
海參枸杞鴿蛋煲
銀耳鵪鶉蛋
枸杞淮山藥燉牛肉
黨參枸杞羊頭煲
豆腐芥菜魚頭湯
補脾健胃
白菜香菇蹄花湯
田七杜仲豬腰湯
香芋芡實薏米湯
山楂烏梅草姜飲
地瓜乾荷蘭豆湯
板栗花生湯
成檸檬煲鴨湯
黨參茯苓乳鴿煲
紅棗桂圓燉鵪鶉
紅棗木瓜豬肉煲
病逝肌膚
首烏羊排湯
白朮茯苓雞湯
豬蹄花生湯
銀耳銀杏烏雞湯
魚翅土雞煲
鮮奶燕窩雞煲
青木瓜白果豬肉煲
紅豆蓮藕牛肉煲
蓮藕紅棗鯽魚煲
肉蓯蓉蟲草煲鯽魚
消脂減肥
白菜紅薯豆皮湯
香菜黃瓜湯
紫蘇咖喱荸薺湯
冬筍萵苣湯
辣汁冬瓜湯
油菜玉米湯
咖喱雞湯玉米筍
冬瓜海帶鴨骨湯
素補鍋
山楂牛蒡瘦身煲
防治“三高”
兔肉山珍湯
馬鈴薯玉米濃湯
馬鈴薯鮮蘑玉米湯
絲豆腐菠菜湯
佛跳牆
苦瓜烤鴨煲
杏仁銀耳燉乳鴿
牛膝燉蹄筋
玉棗海參
竹蓀準杞鮑魚煲
一滋補女性
準山板栗烏雞湯
田七木瓜子雞湯
當歸紅花雞湯
椰汁螺頭雞湯
甘草蓮心水果飲
銀耳杏仁蘋果湯
雪蛤烏雞煲
川芎鴨
十補羊肉煲
當歸熟地燉羊肉
強壯男性
蟲草人參甲魚湯
淮山芡實海馬鹿肉湯
蟲草鹿茸杞鞭湯
丁香牛蛋湯
魚肚鮮蝦苦瓜湯
黃芪枸杞燉乳鴿
群鴿戲蛋
蟲草燉鵪鶉
黃芪燉牛肚
甲魚羊補腎煲
春季養生
肉丸鮮貝蔬菜湯
菊花豬肉枸杞湯
黃精瘦肉湯
胡蘿蔔雜豆湯
山藥百燴
銀耳豆腐湯
銀杏蔬菜湯
荷蘭豆煮豆腐乾
什錦蔬菜湯
五色蔬菜湯
雜燴蔬菜湯
金針菇豆角湯
三色蔬菜奶湯
大鵝肉燴什蔬
圓肉枸杞燉鮑魚
夏季養生
蓮藕馬蹄豬腱湯
三豆櫻桃骨鴨湯
螃蟹瘦肉湯
砂仁豬肚蓮藕湯
螃蟹魚肚冬瓜湯
番茄草菇湯
苦瓜番茄湯
老鴨馬鈴薯雜燴
鹿筋木瓜湯
鮮荷解暑鴨煲
筍乾老鴨煲
山楂荷葉燉排骨
苦瓜陳皮煲排骨
荷葉冬瓜魚尾煲
蘆薈清肝什錦煲
秋季養生
天門冬玉竹魚肚湯
桂圓清涼補湯
藥膳豬腱湯
參須玉竹豬腱湯
鹿茸片老鴿湯
黨參銀耳牛蛙湯
草果陳皮青魚湯
無花果羊雜山藥湯
苦瓜豬肚湯
紅棗馬蹄燉兔肉
枸杞黑豆燉鯉魚
雙果豬肉煲
銀耳杏仁百合湯
老黃瓜豆腐煲魚尾
參竹百合潤肺煲
冬季養生
北芪黨參煲雞腎
參須天麻乳鴿湯
石斛參須牛尾湯
羊雜蘑菇湯
龍馬全子雞
火腿白菜土雞煲
桂圓紅棗雞煲
四補雞
豆豉蔥白燉雞腿
薑母鴨
參茸豬心煲
參須紅棗羊腩煲
山楂蘿蔔羊肉煲
當歸補虛煲
八珍益氣壯血煲
驅寒燉補
羊肉洋蔥湯
乾白菜豆腐醬湯
豬肝肚領湯
紅棗桂圓山藥湯
山藥胡蘿蔔雞湯
酸辣豆腐湯
奶湯鮮蝦馬鈴薯
羊肉銀耳藕片湯
祛濕燉補
咖喱豬肉湯丸
裡脊冬瓜湯
南瓜肉丸湯
鴿肉蘿蔔湯
山藥赤豆湯
鯇魚冬瓜湯
鹿肉什蔬湯
豬腰菜花湯
清熱燉補
排骨肉冬瓜湯
蟹味冬瓜銀耳湯
蔬菜水晶球
蝦尾梅乾菜魚湯
紫菜瘦肉花生湯
螃蟹瘦肉冬瓜湯
南瓜蜆尖湯
銀鱈魚木瓜湯
主料索引
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