香菇燉鳳爪

香菇燉鳳爪中雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。這道由其為主料做成的香菇鳳爪湯清鮮味美，爪爛菇滑。

基本介紹

• 中文名：香菇燉鳳爪
• 主要食材：香菇，雞爪
• 分類：其它菜系
• 是否含防腐劑：否

基本信息

菜譜名稱 香菇燉鳳爪 所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 健脾強胃

基本材料

香菇20朵，雞爪8隻，雞油1匙，高湯適量。

製作方法

先將香菇洗淨用溫水浸泡，除去蒂，雞爪洗淨，每隻剁成2段備用。再將高湯和雞油放入鍋中煮開後，再入雞爪和冬菇，用小火煲半小時左右，調味後再燉片刻，收汁即可。

Tips：雞爪的採購以大隻的為佳，燉起來才有肉，有膠質，烏骨雞的黑爪也很好，可剪去雞趾尖部分，更有食慾。

功效用法

功效：健脾強胃，醒脾胃，滋肝降壓，提高免疫力。

用法：佐餐食用。

套用：適用於脾胃虛弱，腰膝酸軟無力者。