燉補大全

《燉補大全》是2005年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是李阿樹。方形開本的新穎版式，誘人食慾的菜餚圖片，精當、實用的文字內容，細微處的款款提示和叮嚀，使人愛不釋手。可以說，“現代人食譜”既滿足了現代人實用的需求，還照顧了現代人對出版物唯美、時尚、高品位的要求，從內容到形式妥帖細膩，既實用，又賞心悅目。

基本介紹

• 書名：燉補大全
• 作者：李阿樹
• ISBN：9787501941971
• 頁數：83頁
• 定價：18.00元
• 出版社：中國輕工業
• 出版時間：2005-2

內容簡介

本書內容包括：最受歡迎的燉補、雞湯全家補、簡單好做元氣補、湯湯水水燉美美等四大部分。

目錄

最受歡迎的燉補
路邊攤、餐廳排行榜大公開
薑母鴨
麻油腰子湯
苦瓜排骨湯
藥燉排骨
燒酒蝦
當歸羊肉爐
羊肉羹
當歸鴨面線
鱔魚羹
四神豬肚湯
韭菜豬血湯
麻辣鴨血臭豆腐
雞湯全家補
各式雞湯精髓
麻油雞
燒酒雞
香菇燉鳳爪
大補烏骨雞
薏仁燉雞
薑絲蒜王雞

主要內容

本書是一本專門介紹怎樣烹製燉補品的大眾食譜書。全書分為最受歡迎的燉補、雞湯全家補、簡單好做元氣補、湯湯水水燉美美四大類共有40餘燉襪食品。書中具體講述了每種燉品的用料、製法和特點並附有精美彩圖。本書內容豐富可靠，文字簡明潔明了。

出版背景

在我國，滋補燉品歷來受到各地區、各階層人士的普遍青睞，尤其是實行改革開放以來，隨著人民生活水平的不斷提高以及自身健康的日益重視，人民民眾對日常飲食的要求，正在由滿足於吃飽喝足逐漸轉變為講究膳食的營養與合理。