香菇燉鳳爪食譜是一道美食，製作原料主要有鳳爪、小雞腿、香菇、姜、米酒、鹽。 基本介紹 中文名：香菇燉鳳爪食譜主要原料：鳳爪12隻,小雞腿1隻是否含防腐劑：否主要食用功效：醒脾胃，滋肝降壓，提高免疫力 製作材料,做法,溫馨提示,特色,菜系功效, 製作材料主料：鳳爪12隻,小雞腿1隻,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,鹽2小匙做法1、鳳爪去除腳尖，再剁成兩段，小雞腿剁成小塊，以滾水氽燙洗淨。2、香菇泡軟切丁。3、燉鍋放水1200毫升，加入鳳爪、小雞腿、香菇、薑片、米酒和鹽，以大火蒸1小時即成。溫馨提示雞爪的採購以大隻的為佳，燉起來才有肉，有膠質，烏骨雞的黑爪也很好，可剪去雞趾尖部分，更有食慾。特色功效：醒脾胃，滋肝降壓，提高免疫力菜系功效藥膳偏方
