簡易版葡式蛋撻

基本介紹

• 中文名：簡易版葡式蛋撻
• 主要食材：雞蛋，鮮牛奶
• 分類：蛋撻

用料

材料	用量
雞蛋	3個
鮮牛奶	150g
鮮奶油	80g
低筋麵粉	15g
煉乳	20g
細砂糖	80g

做法

1. 蛋撻皮：網上直接購買，解凍後備用
2. 將鮮牛奶和奶油混合，加溫，放入細砂糖直至融化。加入全部的蛋黃和一半的蛋清，煉乳，攪拌。慢慢加入低筋麵粉，攪拌均勻。
3. 將調和好的蛋撻液加至蛋撻皮中，放2/3左右的量即可，放太多蛋撻會比較股。（上圖已經略多了…）
4. 烤箱200度預熱10分鐘後，將蛋撻放入，上管200度，下管180度，20分鐘。