葡式蛋撻全蛋版

基本介紹

• 中文名：葡式蛋撻全蛋版
• 主要食材：淡奶油，牛奶
• 分類：蛋撻

用料

材料	用量
淡奶油	160g
牛奶	120g
雞蛋	兩個
糖	5勺
獼猴桃	1個

做法

1. 糖，淡奶油，牛奶倒入奶鍋攪拌加熱，至糖融化就可關火。
2. 淡奶液晾涼後加入攪拌均勻的全蛋液，混合均勻即為撻液！
3. 將混合後的蛋撻液過篩3遍，然後逐個倒入撻皮里，不必太滿，七八分滿足夠。否則撻液在烤制過程中會溢出。
4. 將準備好的蛋撻放入事先預熱好的烤箱中，中層，210℃，12分鐘。