秘制牛肉

秘制牛肉是一道美食，製作原料主要有牛腩。

基本介紹

• 中文名：秘制牛肉
• 主要食材：牛肉
• 分類：菜品
• 口味：香

原料

主料

牛腩

輔料

姜、辣椒、草果、香葉、八角、桂皮、黑胡椒、紅酒

做法

1.高級吃貨家庭美食推薦---lulu牌秘制牛腩。牛腩切成小方塊，下澱粉，花生油，醬油，雞精，紅酒和黑胡椒醃製半個鐘。再準備另外一個鍋燒水，放入少許草果，八角，桂皮和香葉等香料，以及姜和辣椒，待到水煮開後倒入醃製著牛肉的高壓鍋，大火壓15分鐘轉小火。小火煮30分鐘後可以出鍋，此時牛腩的口感偏爽脆，適合喜歡吃有嚼勁的人吃；若喜歡綿爛口感的得繼續煮10-15分鐘。於是就大功告成。tips:醃製牛肉時下澱粉和油可讓牛肉口感更嫩；香料不可下太多，以免有苦味。