瘦肉蓮子百合湯

瘦肉蓮子百合湯是一種美食，主料有蓮子

基本介紹

• 中文名：瘦肉蓮子百合湯
• 主要原料：蓮子，瘦豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

製作材料

蓮子、百合各15克，瘦豬肉200克，料酒、鹽、味素、蔥段、薑片、肉湯、熟油各適量。

製作過程

1.將蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心；百合去雜質，洗淨；瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。

2.將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水乾。

3.注入肉湯，加入鹽、味素、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

功效與作用

蓮子的功效：補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠；對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安詳的功效。