玉竹蓮子瘦肉湯

玉竹蓮子瘦肉湯是一款以玉竹、蓮子、瘦肉等為主要原料製作而成的湯。

基本介紹

• 中文名：玉竹蓮子瘦肉湯
• 主要食材：豬肉
• 分類：湯
• 口味：鹹
• 輔料：玉竹、蓮子等

所需食材

主料：豬肉(瘦)500克

輔料：玉竹30克,蓮子50克,百合30克,棗（乾）20克

調料：鹽4克

製作方法

1. 將玉竹、蓮子、百合、紅棗洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊；

2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。

食用須知

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。