番茄冬瓜大骨湯

番茄冬瓜大骨湯是以冬瓜、西紅柿、腿骨為主料，姜、鹽為輔料的湯品。

基本介紹

• 中文名：番茄冬瓜大骨湯
• 主要食材：冬瓜，西紅柿，腿骨
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽、薑片

原料

主料

冬瓜、西紅柿、腿骨

輔料

姜、鹽

做法

1.腿骨（解凍）洗淨，湯鍋入水加入薑片，水開，放入湯骨焯水3到5分鐘，浮沫不再增多時撈出過水洗淨。鍋中的湯倒掉重新加水，或者原有的湯撇去浮沫濾掉鍋底渣子後再填水，開火，冷鍋放入洗好的湯骨，放入薑片，煮開後轉中小火。建議不加蓋。
2.西紅柿開水燙一下去皮切丁，骨湯煮半小時時候加入西紅柿。
3.冬瓜去皮切塊。骨湯煮一小時時倒入冬瓜，煮五分鐘加鹽。
4.再過15分鐘左右，冬瓜透明即可關火。

小貼士

1.大家可以準備個八角一小截桂皮，同骨頭一起煮。老公不喜歡香料，所以我沒有放。