大骨冬瓜湯是一道菜品，主料為大棒骨、紅蘿蔔、，冬瓜。 基本介紹 中文名：大骨冬瓜湯主要原料：大棒骨，紅蘿蔔是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 原料,做法, 原料大棒骨500克，紅蘿蔔一根，冬瓜一塊，花椒10多粒，大蔥兩段，生薑三片，紅棗兩個，料酒，鹽適量做法1、大棒骨洗乾淨，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗淨油膩備用；2、冬瓜和紅蘿蔔洗淨切滾刀塊備用；3、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開後，加入蔥段，生薑，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘（每家的火力不同，請調整）後加入冬瓜和紅蘿蔔塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可！
