冬瓜西紅柿湯

西紅柿切滾刀塊備用。鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸。加入一塊清雞靚湯口味濃湯調料，煮至微開。

基本介紹

• 中文名：冬瓜西紅柿湯
• 主要原料：冬瓜，西紅柿
• 類別：羹/湯
• 製作工藝：煮

原料

名稱

冬瓜西紅柿湯主要原料是冬瓜、西紅柿，口味是鮮，難度屬於中級。

材料

冬瓜200g、西紅柿150g、三碗水（750ml）、香菜少許。濃縮湯料1塊。

製作方法

1、冬瓜切0.5cm左右的片備用。

2、西紅柿切滾刀塊備用。

3、鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸。

4、加入一塊濃縮湯料，煮至微開。

5、放入冬瓜片。

6、再放入切好的西紅柿塊。

7、蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘。

8、5分鐘後打開蓋子放入香菜即可。

貼士

1、西紅柿酸酸的，更有助於開胃。冬瓜有祛暑平火的作用，夏天多吃有利於消暑；不過單調的清湯肯定不能吸引到孩子，所以湯底我選用了濃縮湯料。

2、只要抓住了孩子的胃口，原來帶孩子也是一件很有趣的事情。除了高質量好口感的濃縮湯料，雞湯的滋味完全融進了酸美的番茄當中，加上入味的冬瓜，成了今日餐桌上的一道亮點，連挑食的寶寶都會喝上了一大碗。