甲魚羹

甲魚羹是泗洪縣地方特色美食，甲魚來自中國四大淡水湖之一的洪澤湖。甲魚所含營養極高，易被人體吸收，香、鮮、細膩、口感好，具有補腎補腦，養陰散瘀，消痞除症，促進新陳代謝、延年益壽之功效。

基本介紹

• 中文名：甲魚羹
• 所屬省市：江蘇省宿遷市
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：甲魚
• 營養成分：蛋氨酸
• 適宜人群：廣大民眾
• 是否含防腐劑：否

主料

甲魚肉250g

配料

熟雞丁100g，蔥，姜，蒜

做法

野生甲魚宰殺洗淨，用開水燙一下，去皮洗淨，放在鍋中煮15分鐘，拆骨取肉，切成丁狀，和切好的熟雞丁一起下鍋，煮10分鐘後即可使用。

功效及營養價值

甲魚所含營養極高，易被人體吸收，香、鮮、細膩、口感好，具有補腎補腦，養陰散瘀，消痞除症，促進新陳代謝、延年益壽之功效。