羊肉甲魚湯

羊肉甲魚湯見錄於《無雙譜》（《無雙譜》為出自遊戲《仙劍客棧》的菜譜集）。清朝的時候興起於中國南方一代，甲魚保留上蓋，其餘切快，羊肉切快和蘿蔔煮去膻味。其入湯鍋炸熟，加入切段的青蒜。甲魚滋補肝腎，羊肉溫中和胃。適用於糖尿病久病不愈肝腎不足,陰陽兩虛，症見食納不佳，腰膝酸軟，形寒怕冷，耳聾耳鳴，胃脘不適者， 適宜冬天服用。

基本介紹

• 中文名：羊肉甲魚湯
• 主要原料：甲魚，羊肉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

用料

主料：甲魚，羊肉。

輔料：枸杞，胡蘿蔔，紅棗，冬筍，香菇。

調料：鹽，胡椒粉，黃酒。

做法

第一步：甲魚仰臥於案板上，當其頭部伸出來時，快刀斬斷，然後將甲魚血收集到杯子裡，倒入適量高度數白酒，可以飲用。然後將甲魚從蓋側打開，去掉裡面的內臟和黑膜。然後燒熱水，將甲魚渾身燙一遍，撕去外皮和指甲。

第二步：羊肉切塊，胡蘿蔔，冬筍，香菇切塊備用。

第三步：取砂鍋一隻，入清水，燒開後下入蔥姜，然後將羊肉，甲魚先下入鍋中燉製，隨後下入各種輔料，小火燉2~3小時即可，出鍋時再行調味。

特點

肉質酥爛，營養豐富，為冬季滋補佳品。

《無雙譜》菜譜

類型：湯羹

等級：三級

成本：12

售價：180

食材：甲魚

料理用時：15

流行時間：－

介紹：甲魚保留上蓋，其餘切塊，羊肉切塊和蘿蔔同煮去除膻味。共入湯鍋燉熟，加入切碎的青蒜。

獲得時間：6月12日

獲得方法：與蔡田對話。