《生鮮超市家常菜》是2011年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張恩來。
基本介紹
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《生鮮超市家常菜》，本書從人們日常生活中常見的食材原料入手，分門別類地將採購指南、營養指南與烹飪指南融會貫通，並以90餘種家庭常用食材為基礎，以原料性質為分類方式，在講解原料營養分析、食療功效、放心選購、安全儲存、烹調套用及烹調提示的同時，按照不同原料的特性，分別推薦6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營養保健、科學膳食的理念融入其中。全書共推薦菜例650餘款，圖文並茂、講解詳實、南北皆宜。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實用。
編輯推薦
《生鮮超市家常菜》由張恩來主編，本書從人們日常生活中常見的食材原料入手，分門別類地將採購指南、營養指南與烹飪指南融會貫通，並以90餘種家庭常用食材為基礎，以原料性質為分類方式，在講解原料營養分析、食療功效、放心選購、安全儲存、烹調套用及烹調提示的同時，按照不同原料的特性，分別推薦6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營養保健、科學膳食的理念融入其中。全書共推薦菜例650餘款，圖文並茂、講解詳實、南北皆宜。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實用。
相信本書能成為快節奏生活中人們的健康指南，使大家的生活更加快樂幸福！
目錄
蔬菜食用菌的套用
豬牛羊肉的做法
雞鴨鵝肉的烹調
豆製品小常識
魚蝦蟹貝怎樣吃
米麵雜糧這樣吃
Part 01 蔬菜食用菌
Part 02 豬牛羊肉
Part 03 禽蛋豆製品
Part 04 魚蝦蟹貝
Part 05 米麵雜糧
