《家常菜1069樣》是2007年吉林科技出版社出版的圖書，作者是張奔騰。本書教您認識生鮮超市，掌握採購竅門，了解處理方法，熟練烹飪技能，並針對超市常見的159種細化原料，推薦了1069款經濟實用、營養健康的家常美食。
基本介紹
- 書名：家常菜1069樣
- 作者：張奔騰
- ISBN：9787538434576
- 頁數：251
- 定價：26.80元
- 出版社：吉林科技出版社
- 出版時間：2007-4
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
本書教您認識生鮮超市，掌握採購竅門，了解處理方法，熟練烹飪技能，並針對超市常見的159種細化原料，推薦了1069款經濟實用、營養健康的家常美食。
您可在每次逛超市之前，在書中找出自己想要學做的菜餚，再依據食譜所提示的原料品種及用量，列出適當的採購清單，如此進入超市才能有的放矢、精挑細選，把所用的原料買齊，既節省時間、精力，又不致超出預算．輕鬆愉快地在家享受烹飪的樂趣。
作者簡介
張奔騰，中國烹飪大師，飯店與餐飲業國家一級評審，中國菜創新研究院研究員。曾參與和主編《中式烹調師》、《新派遼菜》、《創新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏鹵醬菜》、《遼東紅樓宴》、《家常川菜1000樣》等著作90餘部，並在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》、《中國大廚》、《飲食科學》等雜誌和報刊上發表論文及創新菜品百餘篇。2001年赴台北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎盃；2002年11月被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”，“國際美食評審”榮譽稱號；2003年成為國際認證行政總廚；2004年獲“中國百名行業創新傑出人物金像獎”，被評為“中國飯店優秀職業經理人”；2005年7月被中國領導科學研究院授予“博士學位”；2006年3月被評為中國餐飲業專家；2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的“特別榮譽獎”。現任瀋陽假日大廈有限公司副總經理兼城市酒樓總經理。
