《現代飯店經營與管理》是2006年湖南大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名:現代飯店經營與管理
- 頁數:337頁
- 出版社:湖南大學出版社
- 開本:16開
基本信息
內容簡介
圖書目錄
第2章 飯店管理基礎理論
第3章 飯店組織與管理制度
第4章 飯店經營
第5章 飯店房務部的運作與管理
第6章 飯店餐飲部的運行與管理
第7章 飯店服務質量管理
第8章 飯店市場行銷管理
第9章 飯店人力資源管理
第10章 飯店設備管理
第11章 飯店財務管理
第12章 飯店安全管理
第13章 飯店危機管理
第14章 飯店發展趨勢與管理新理念
參考文獻
後記