本書共3編14章,以現代飯店的主營業務部門——房務部、餐飲部和康樂部的經營管理為核心內容,輔之以飯店安全、服務質量、行銷和客戶關係等綜合職能部門的運營管理。
基本信息 書名: 現代飯店經營管理 作者:仇學琴 出版社: 北京師範大學出版集團,北京師範大學出版社 出版時間: 2010年5月1日 ISBN: 9787303109432 開本: 16開 ...
《現代飯店運營與管理》是2009年安徽人民出版社出版的一本圖書,作者是王朝輝。... 《現代飯店運營與管理》是2009年安徽人民出版社出版的一本圖書,作者是王朝輝。
《現代飯店經營與管理》是2006年湖南大學出版社出版的圖書。... 全書系統介紹了現代飯店的基本概念、基礎理論、組織與管理制度、飯店經營、房務部、餐飲部運行與管理...
《現代酒店經營管理學》是2001年廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是張士澤,張序。... 《現代酒店經營管理學》是2001年廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是張士澤,張序...
《現代飯店房務運營與管理》內容新穎,方法實用。對於學生或新員工來說,它是一部難得的教科書,可以指導員工迅速進入角色;對於房務管理人員來說,它也是一部難得的案...
《現代酒店經營與管理》是2011年中國商業出版社出版的書籍,由作者謝亞峰。本書內容主要包括:現代酒店概述、現代酒店管理、基礎理論、酒店組織管理與規章制度、現代酒店...
《現代酒店管理》是復旦大學出版社於2008年出版的一本圖書,作者是都大明。... 共分五篇,從酒店發展簡史、現代酒店業、餐飲業概述、住宿業概述到現代酒店經營管理(...
全書共分九章,內容包括概論、現代飯店的經營理念與實踐、飯店經營戰略的選擇與實施、飯店的組織結構與管理體制、飯店投資決策的內容與方法、飯店市場行銷的策劃與實施...
《新編現代酒店經營管理全書》是2007年07月廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是張士澤。...
《現代酒店經營決策管理》是2004年1月廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是許秋紅。... 《現代酒店經營決策管理》是2004年1月廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是許秋紅。
《現代酒店經營管理實務》是2010年8月1日清華大學出版社出版的圖書,作者是葉鵬。... 《現代酒店經營管理實務》是2010年8月1日清華大學出版社出版的圖書,作者是...
《現代飯店餐飲管理創新》是2007年旅遊教育出版社出版的圖書,作者是饒勇。... 《現代飯店餐飲管理創新》是2007年旅遊教育出版社出版的圖書,作者是饒勇。
《現代酒店管理(上下)》是2002年企管(2)出版社出版的圖書,作者是唐文。... 《現代酒店管理(上下)》是2002年企管(2)出版社出版的圖書,作者是唐文。
《現代飯店前廳部服務與管理》是2005年廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是劉偉。... 《現代飯店前廳部服務與管理》是2005年廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是劉偉。
《新編現代酒店(飯店)管理實務大全》涵蓋了現代酒店業管理的各個層面,從現代酒店業的狀況以及發展趨勢,到現代酒店各部門(前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、人力...
《現代飯店客房部服務與管理》適合於用作旅遊酒店管理專業大、中專教材,同時也可作為酒店客房部服務和管理人員的培訓和自學用書。 [1] ...
《新編飯店管理》是2004年立信會計出版社出版的圖書,作者是李敏。... 由此,也對現代飯店業管理人才及服務人才的培養提出了更高更新的要求。作者從事現代旅遊飯店管...
第二章 飯店經營管理原理第一節 現代管理理論的演進第二節 飯店經營管理理念和方法第三節 飯店經營管理的內容體系案例分析複習與思考
《飯店前廳與客房管理》是2001年南開大學出版社出版的圖書,作者是余炳炎。... 房務管理作為現代飯店經營管理中的主要組成部分,其經營管理的思想、內容、方法也經歷了...
現代酒店入職必讀編輯 鎖定 討論 作者根據多年從事酒店管理工作的經驗和酒店對新員工的素質要求,在自己過去編寫或參與編寫過的有關培訓教材的基礎上,新編了這本入職...