《現代飯店管理:理論、方法與案例》是2004年9月南開大學出版社出版的圖書,作者是翁鋼民。本書主要講述了飯店管理的理論相關知識與實際案例分析。...
《現代飯店管理學》是南開大學出版社2004年出版的圖書。現代飯店管理學是一門涉及內容廣泛,理論性和實踐性的較強的專業課程。在教學中既要強調學科的理論性、科學...
教材系統地闡述了現代飯店管理的基本理論、基本方法和基本內容。全書共分為十一章...四、飯店公關模式及案例複習思考題第五章 飯店行銷管理第一節 飯店市場行銷概述...
第二節 現代飯店管理的基礎理論第三節 現代飯店管理的方法案例分析複習思考題第三章 現代飯店系統管理第一節 飯店系統管理的概念第二節 飯店組織管理系統...
四、飯店承運策劃/59五、現代飯店籌備管理/62典型案例分析/64思考與練習/64實訓操作題/65第三章 飯店管理基本理論和方法/66學習目標/66...
正是在這樣的背景下,本書在參閱和借鑑國內外學者、同行研究成果的基礎上,根據旅遊高等教育的要求,對現代飯店管理相關理論、原理、規範以及國際飯店業的未來發展趨勢...
《現代飯店管理:原理與實務》是2010年高等教育出版社出版的圖書,作者是鄒益民。...... 飯店的基本業務與知識,掌握現代服務管理的專業理論與經驗,提高管理的理論水平與...
內容理論聯繫實際,強化專業技能的訓練,每章配有案例和複習思考題,便於讀者鞏固基本知識,培養學生掌握飯店管理的基本能力。“現代飯店管理概論”是職業院校旅遊管理專業...
創新性和實用性三大特色,系統地闡述現代飯店管理的基本理論、基本方法和基本內容...突出案例教學法,每一章都配備了相關案例或圖片,便於理解和接受。 全書共分為...
《現代酒店管理與服務案例》是2012年出版的圖書,作者是邢夫敏。...... 《現代酒店管理與服務案例》是2012年出版的...理論知識、最前沿的酒店服務案例和酒店管理案例...
三、現代管理理論 52第三節飯店管理的職能與方法 57一、飯店管理的職能 57...案例分析兩位老總兩種做法 66本章推薦文獻 67第三章飯店戰略管理 68...
餐飲部和康樂部的經營管理理論與方法體系,探討了飯店安全、服務質量、行銷和客戶...【引導案例】建國60餘年,中國飯店業里程碑性記事第一節 飯店的含義和作用一、...
第二節飯店業的發展歷史及趨勢 / 8第三節現代飯店集團 / 13第二章現代飯店管理基礎理論 / 21第一節飯店管理概述 / 21第二節飯店管理基礎理論和方法 / 23...
本書以全新的角度介紹和闡述了現代飯店的概況、飯店的基礎理論、飯店組織管理、...全書以實用、創新為特色,理論系統完整,思路清晰,同時引用經典案例,注重理論和實踐...
《21世紀高職高專系列規劃教材:現代飯店管理》是2009年西南師範大學出版社出版的圖書,作者是李玥瑾。...
《現代飯店管理概論》是供高職高專旅遊專業學生使用的專業基礎課教材,內容主要包括: 對飯店這一實體內涵和外延的介紹,對飯店運行規律的描述,提出飯店管理的基礎理論,...
考慮到酒店管理專業的實操性質,《現代酒店管理》在每一章後面都有大量的案例供...叢書在理論內容的選取和闡述上以套用為目的,避免冗長的理論推導,以“夠用、適度...
1.2 餐飲企業的類型1.3 現代餐飲企業職業經理人複習與思考題第2章 餐飲管理基礎理論2.1 管理基礎理論2.2 餐飲經營管理的內容2.3 餐飲企業常用的管理方法...
《現代飯店房務運營與管理》內容新穎,方法實用。對於學生或新員工來說,它是一部難得的教科書,可以指導員工迅速進入角色;對於房務管理人員來說,它也是一部難得的案...
《現代酒店管理(第二版)》是2011年1月1日人民郵電出版社出版的圖書,作者是程...同時,教材內容注重理論與實踐相結合,並對酒店管理的崗位活動、工作流程、實際案例...
《現代酒店經營與管理》是2011年中國商業出版社出版的書籍,由作者謝亞峰。本書內容主要包括:現代酒店概述、現代酒店管理、基礎理論、酒店組織管理與規章制度、現代酒店...